Der Memphis Dry Rub ist eine klassische Gewürzmischung aus der Region Memphis, Tennessee, bekannt für ihr legendäres BBQ.
Dieser trockene Rub zeichnet sich durch eine ausgewogene Mischung von Gewürzen wie Paprika, braunem Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und verschiedenen aromatischen Gewürzen aus. Mit seinem reichen und rauchigen Geschmack verleiht der Memphis Dry Rub Fleisch, insbesondere Rippchen, eine köstliche Kruste und einen intensiven Geschmack. Einfach großzügig auf das Fleisch auftragen und gut einmassieren, bevor es auf den Grill oder in den Ofen kommt.
Lass dich von der Authentizität des Memphis Dry Rubs mitnehmen und genieße den unverwechselbaren Geschmack des Südens auf deinem Teller.
Memphis Rub
Ingredients
- 3/4 cup brauner Zucker
- 3/4 cup Zucker
- 1/2 cup Paprikapulver geräuchert
- 1/4 cup Knoblauchpulver
- 2 EL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Ingwerpulver
- 2 EL Zwiebelpulver
- 2 TL Rosmarinpulver
Instructions
- Gib alle Gewürze in eine Schüssel und vermische sie gründlich miteinander. Falls der Zucker klumpig ist, kannst du ihn mit der Hand zerbröseln. Beachte, dass in diesem Rezept kein Salz enthalten ist. Du solltest das Salz separat auftragen, am besten bis zu 12 Stunden vorher, und das Fleisch über Nacht ruhen lassen.
- Du hast die Wahl, den Rub direkt aufzutragen und einzumassieren oder eine dünne Senfunterlage zu verwenden. Eine andere Methode besteht darin, deine Hände leicht anzufeuchten, das Fleisch abzutupfen und dann den Rub aufzutragen. Bestreue das Fleisch großzügig mit dem Rub und massiere es gründlich ein.
Notes
Nutrition
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