Simon & Garfunkel Rub
Ein vielseitiger Kräuter-Rub mit Salbei, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Oregano und Basilikum.
Ingredients
- 2 EL Salbei getrockneter, im Mörser zerstoßen
- 1 EL Petersilie getrockneter, im Mörser zerstoßen
- 1 EL Thymian getrockneter, im Mörser zerstoßen
- 1 EL Rosmarin getrockneter, im Mörser zerstoßen
- 1 EL Oregano getrockneter, im Mörser zerstoßen
- 1 EL Basilikum getrockneter, im Mörser zerstoßen
- 1 EL Lorbeerblatt im Mörser zerstoßen
- 1 EL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 EL Zucker
Instructions
- Alle Zutaten in einen Blitzhacker geben und so lange pulsieren, bis ein grobes Pulver entsteht.
- Fleisch vorher salzen, etwa 1 TL Salz pro kg Fleisch.
- Befeuchte deine Hände und tupfe das Fleisch ab. Bestreue das Fleisch großzügig mit dem Rub und massiere es gut ein. Wenn du noch etwas Zeit hast, dann lasse es für ein bis drei Stunden im Kühlschrank ruhen. Jetzt kannst du es grillen, räuchern oder schmoren.
Notes
Der Simon & Garfunkel Rub ist ein vielseitiger Kräuter-Rub, der eine Mischung aus Salbei, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Oregano und Basilikum verwendet. Das Fleisch sollte vorher gesalzen und dann großzügig mit dem Rub bestreut und einmassiert werden. Wenn möglich, kann das Fleisch für ein bis drei Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor es zubereitet wird. Der Rub eignet sich zum Grillen, Räuchern oder Schmoren.
Nutrition
Calories: 100kcal